Jag märkte att min mamma alltid lägger tändstickor i kastrullen när hon kokar ägg, och när jag fick reda på varför blev jag mycket förvånad!
Min mamma lägger alltid tändstickor i vattnet när hon kokar ägg 😯. Jag hade aldrig sett detta tidigare, men det visar sig att även kända kockar använder den här metoden 😲. Jag förklarar varför i kommentarerna nedan 👇👇.
Hur man kokar ägg hårdkokta utan sprickor: oväntade och effektiva tips
Om du någonsin har kokat ägg har du säkert stött på problemet med att skalet spricker, och äggvitan rinner ut, vilket gör att äggen inte ser särskilt snygga ut.
Det finns dock några enkla men överraskande sätt att undvika detta!
Metoden med tändstickor
En av de mest oväntade men effektiva metoderna är att lägga några tändstickor (utan svavlhuvuden) i vattnet. Det räcker med 4-5 tändstickor.
Tändstickornas trä frigör ämnen som stärker äggskalet och förhindrar att det spricker under kokningen.
Alternativ: Om du inte har några tändstickor kan du använda trästickor, som fungerar på samma sätt.
Andra användbara tips
✔ Lägg till salt: en tesked salt per liter vatten stärker inte bara skalet utan gör även skalningen av äggen enklare.
✔ Använd vinäger: särskilt effektivt om äggen redan har fått små sprickor, eftersom vinäger snabbt får äggvitan att koagulera och förhindrar att den rinner ut.
✔ Temperaturkontrast: innan du kokar äggen är det bra att ta ut dem ur kylen i förväg eller åtminstone doppa dem i varmt vatten i en minut. Detta minskar temperaturskillnaden och minskar risken för sprickor.
✔ Kylning: efter kokning, lägg äggen i iskallt vatten. Detta gör inte bara skalningen enklare utan gör också äggvitan fastare och mer elastisk.
Nu har du några bra tricks för att koka perfekta hårdkokta ägg utan sprickor. Testa dem, experimentera och njut av de perfekta äggen i dina favoritmåltider! 🍳🥚
