🫣 Kocktipp från kockar för att göra köttet extra mört: 🫣 tillsätt denna hemliga ingrediens innan tillagning! 👇 👇 👇
Har du någonsin ätit kött så mört att det nästan smälte i munnen och undrat hur du kan få samma resultat? Svaret är överraskande enkelt: bakpulver! Detta ingrediens är mest känt för sitt användande i bakning, men det fungerar också fantastiskt på kött. Få människor känner till denna revolutionerande metod som gör kyckling, nötkött, fläskkött och till och med fisk otroligt mjälla – som Shelia Klein upptäckte.
Hur fungerar denna teknik?
Att använda bakpulver för att göra köttet mört är mycket enkelt. Strö ett tunt lager bakpulver över det råa köttet, och se till att täcka alla sidor. För en jämnare applicering kan du använda en saltströare eller försiktigt gnida in bakpulvret med fingertopparna. Låt köttet stå i ungefär tio minuter – men inte längre, för att undvika att smaken förändras. Efter denna tid, skölj köttet noggrant under kallt vatten, torka av det med hushållspapper och tillaga det som vanligt.
Varför är bakpulver så effektivt?
Bakpulver höjer pH-värdet på köttet och gör det mer alkaliskt. Detta förhindrar att proteinerna drar ihop sig för mycket under tillagning, vilket gör att köttet behåller sin naturliga saftighet och blir mycket mört. Resultatet? En mjukare textur och en mer intensiv smak, oavsett vilket kött du använder.
En metod som fungerar på många typer av kött
Oavsett om du tillagar kycklingbröst, biff, fläskkotlett eller till och med lax, kan denna metod tillämpas på många olika typer av kött. Den är särskilt effektiv för tuffare bitar, eftersom den gör dem mört och hjälper köttet att ta upp smaker och kryddor bättre.
Tips för bästa resultat
- Låt det inte verka för länge – 10 minuter är tillräckligt för att uppnå önskat resultat utan att förändra smaken.
- Skölj köttet ordentligt efter vilotiden – för att undvika en oönskad eftersmak.
- Använd denna metod främst på tunna köttbitar – eftersom den verkar mest effektivt på ytan.
En enkel trick att prova!
Om du vill ta dina köttmåltider till nästa nivå är bakpulver den perfekta lösningen. Det är billigt, lätt att använda och otroligt effektivt – vilket gör att köttet blir saftigt och fantastiskt mört. Prova den här metoden idag och upptäck hur otroligt mjukt och smakfullt köttet kan bli!
